Salmón al horno fácil con salsa de vino tinto

Vino como todos sabemos el vino es una bebida que acompaña casi la mayor parte de los alimentos y también en las recetas de cocina, dandole un toque de sabor incomparable.

Una de las formas más fáciles de hornear salmón es freírlo brevemente antes de ponerlo en el horno. Las recetas de salmón al horno cocinadas de esta manera son rápidas y fáciles. 

Una receta fácil de salmón al horno justo para una cena de media semana después del trabajo o como parte de una cena con amigos. Pruebe esta receta de filete de salmón al horno servido con una salsa de vino tinto inusual.

Ingredientes 

6 porciones

  • 6 filetes de salmón de 150 g / 5 oz, sin piel
  • 2 chalotes finamente cortados en cubitos
  • 450ml / 14floz vino tinto con cuerpo, como un Burdeos
  • 250 g / 8 oz de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

Método de preparacion

  • Prepara la salsa de vino tinto primero.
  • Vierte el vino en una sartén con los chalotes en cubitos.
  • Lleve a ebullición y reduzca hasta que tenga aproximadamente 3 cucharadas.
  • Baje el fuego a bajo y mezcle la mantequilla en cubitos hasta que se emulsione con la reducción de vino tinto, no deje que hierva. Sazone con sal al gusto y retire el fuego.
  • La salsa se puede recalentar suavemente cuando sea necesario.

El salmon al vino

  • Pre-caliente el horno a 220 ° C / marca de gas 7.
  • Caliente una sartén antia-dherente grande con un mango resistente al horno a fuego alto.
  • Corte 3 cortes diagonales en la piel de cada filete de salmón, cepille con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la sartén y dore por 3 o 4 minutos. Cuando estén doradas, dé la vuelta y cocine rápidamente durante 30 segundos.
  • Transfiera la sartén al horno y hornee durante unos 6 minutos o hasta que esté listo a su gusto.
  • Trate de no cocinar demasiado el salmón al horno o estará seco y sin sabor.
  • Sirva el salmón con la piel hacia arriba con la salsa tibia de vino tinto vertida a su alrededor y una ensalada simple o frijoles franceses al vapor.
Y ahí lo tienen, Un plato de salmón al horno saludable, rápido y fácil con muy poco lavado

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