bola de camarones

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Hay muchas maneras de cocinar el “Fu Rong” del plato Fu Rong de bola de camarones en diferentes lugares. La gente generalmente usa los métodos de cocina tradicionales de las cocinas de Beijing y Jiangsu, que son bien conocidos por ser fastidiosos por hacer que este plato se vea blanco y tierno. El plato se asemeja al hibisco que sale del agua (Fu Rong fuera del agua) después de que se cocina fresca y bellamente. El adorno colorido es hermoso, y el sabor es delicioso.

Ingredientes para la bola de camarones:

a) Para el paso 1-2:

  • 600 g (21 oz) de camarones
  • 1 cucharada de vino para cocinar
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g (3.5 oz) de grasa de cerdo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 clara de huevo

b) Para el paso 3-8:

  • 1 loncha de jamón (opcional)
  • perejil (opcional)
  • 50 g (1.8 oz.) De filete de pollo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza (200 cc) de caldo de sopa
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vino para cocinar
  • pizca de glutamato monosódico
  • 2 tazas de caldo de sopa (para el paso 6)

Método:

  • Limpiar y desmenuzar los camarones. Eliminar las venas negras. Desmenuzar. Picar la grasa de cerdo.
  • Mezclar y sazonar. Agregue la maicena y la clara de huevo. Mezclar bien. Dejar de lado.
  • Retire el tendón del filete de pollo y muela.
  • Agregue maicena diluida con agua y caldo de sopa gradualmente al pollo
  • Batir las claras de huevo. Mezclar con pollo
  • Forme camarones en bolas y gotas en caldo hirviendo. Cocine a fuego medio. Eliminar la escoria.

Añadir temporadas. Agrega la mezcla de pollo.

Revuelva suavemente con un látigo de alambre. Retirar del fuego cuando el color se vuelva blanco.
 
Tiempo de cocción: 50 minutos.

Información nutricional:

  • Cada porción proporciona:
  • Calorías: 119
  • Proteínas: 18.5g
Eso es todo. Si prefiere un plato crujiente, puede simplemente freír los camarones (cubiertos con maicena) hasta que se doren por fuera (y tiernos por dentro).

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