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Filete de Pollo en Salsa Chimi Churi

La salsa chimi churi es un aderezo argentino que se usa principalmente para carne de res (asado) y cordero. Aquí lo estoy adaptando para pollo (también puede usarlo para asar pollo, codorniz o pato si lo desea). No voy a hacer la salsa por separado, sino que la prepararé encima del pollo. Sin embargo, es posible hacer una salsa por separado y verterla sobre el pollo u otros tipos de carne. Puede encontrar una variedad de salsa Chimi Churi comprada en la tienda que le guste y podría aplicarla de esta manera a su carne.

Ingredientes:

  • Filete de pollo. (Se recomiendan 4-5 piezas por porción)
  • Ajo
  • Vinagre balsámico (el vino tinto también servirá)
  • Perejil finamente picado
  • Orégano finamente picado
  • Juliana de pimiento rojo
  • 1 chile finamente picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Maicena

Método:

Primero agregue un poco de aceite de semilla de girasol o kanola regular a su sartén caliente, agregue ajo de acuerdo con su preferencia y luego agregue los filetes inmediatamente después. Sofría revolviendo suavemente los filetes de vez en cuando.

Después de que los filetes se vuelvan blancos, agregue el pimiento rojo y el chile. Nuevamente, agregue todo lo que quiera, no hay una regla rápida. Ahora agregue el orégano y el perejil y revuelva suavemente.

En esta etapa, agregue aproximadamente 1/4 taza de aceite oilve y 1/4 taza de vinagre balsámico o de vino tinto por 2-3 porciones. Mezclar suavemente Añadir sal y pimienta al gusto.

En esta etapa, agregue 1 cucharada de almidón de maíz a un poco de agua y mezcle bien. Agregue la mezcla a los filetes revolviendo suavemente hasta que la salsa se haya espesado.

Sirva con arroz o papas en rodajas, brócoli y / o zanahorias.

 Buen apetito