Pollo y bolas de masa hervida

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Pollo y bolas de masa hervida

Pollo y bolas de masa hervida

Pollo y bolas de masa hervida esta receta se considera un alimento reconfortante en nuestra familia. Es una excelente comida para calentar en el invierno, pero realmente nos gusta durante todo el año. Siempre puedes usar Bisquick para las albóndigas si no quieres hacerlas desde cero.

 Para el pollo:

  •  1 pollo entero
  • 2 tallos de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • varias ramitas de perejil y tomillo
  • sal y pimienta

Para las bolas de masa hervida:

  • 2 tazas de harina con levadura (o 2 tazas de harina para todo uso + 1/2 té. Sal + 2 té. Levadura en polvo + 1/2 té. Bicarbonato de sodio)
  • 5 T. Crisco
  • 3/4 c. suero de leche sin grasa

Preparación Para el Pollo

  • Para el pollo:

cocine el pollo a presión con apio, zanahorias, cebollas, perejil, tomillo, sal y pimienta a fuego medio durante 25 minutos (o cocine a fuego lento parcialmente cubierto durante 2 horas). Enfríe y deshágase, reservando todo el caldo y el pollo y desechando todo lo demás. Si tiene tiempo, puede refrigerarlo y dejar que la grasa llegue a la parte superior y desecharla.

  • Por las albóndigas.

Pon la harina en un tazón. Agregue Crisco y córtelo con un cortador de pastelería o tenedor, combinando bien hasta que la mezcla se asemeje a la comida del curso. Agregue suficiente suero de leche para que la mezcla se una y amase bien.

Lleve a la mitad el pollo y el caldo a fuego lento.Agregue bolas pequeñas de la masa, tal vez 1 “alrededor. Cubra y cocine a fuego lento 15 minutos sin abrir la tapa. Sirva, espolvoreado con perejil para decorar. Use el pollo restante para otro plato.

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