Como preparar unas alas de pollo tipo Buffalo

Alas de pollo o Alitas de pollo es el sustituto de las convivencias en grupo de amigos porque si no hay carne para asar las alitas lo sustituye, aunque sean pequeñas con un buen guiso, adereso, ingredientes perfectos, sin olvidarnos de las parrillas, Asador o las barbacoas

Me estremezco cuando escucho que la cirugía de pérdida de peso habla de comer Buffalo Wings, sin ofender a Buffalo, pero la porción promedio de Buffalo Wings tradicional es 68% de grasa. Nadie pierde peso comiendo 68% de grasa, no importa cuán pequeña sea la porción.

Además de la grasa, la salsa de ala tiene un alto contenido de azúcar. ¡Tener en cuenta que las alas tradicionales de grasa y azúcar son una receta para deshacerse del desastre y garantizar el aumento de peso!

Para aquellos que no pueden deshacerse de la necesidad de alitas de pollo Buffalo después de la cirugía de pérdida de peso, aquí hay una alternativa a la versión alta en grasas.

Esta mejor receta de ala aumenta la proteína y deja caer la grasa por debajo del 30% por porción. ¡Prueba esto la próxima vez que tengas ganas de las alas de pollo!

Alas de Pollo Buffalo con salsa tibia de queso azul:

Ingredientes:

“Alas”

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4 onzas)
  • ¼ taza de salsa de alitas (preferiblemente baja en grasa, baja en azúcar como Wing-it

 Salsa:

  • 1 taza de queso azul, desmenuzado
  •  1 taza de yogurt natural sin grasa
  •  1/2 taza de vino blanco seco (el vinagre de vino blanco puede ser sustituido)
  •  ¼ taza de leche baja en grasa al 1%
  •  1 (8 onzas) de queso crema sin grasa en cubos

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 400 grados.

  • Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico.
  • Con un mazo de carne de libra a ½ pulgada de espesor.
  • Colocar en una bandeja para hornear cubierta con spray antiadherente y untar con un poco de salsa para alas. Hornee por 5 minutos.
  • Retire del horno, gire y cepille con moderación con salsa de alitas.
  • Regrese al horno y hornee por cinco minutos adicionales. Retirar del horno, girar de nuevo y cepillar con moderación con salsa de alitas.
  • Hornea 5 minutos y retira del horno. Verifique que el pollo esté completamente cocido (no rosado).
  • Deje enfriar el pollo. Cuando esté frío, córtelo en trozos de 1 “x 1”.
  • Colocar en bandeja.
  • Mientras se cocina el pollo, coloque los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana y caliéntelos a fuego medio-alto revolviendo frecuentemente para combinar.
  • Sirva la salsa en un plato caliente para frotar o en una olla para fondue.
  • Tenga a mano palillos de dientes o brochetas para mojar “alas” en salsa tibia de queso azul.

CURIOSIDADES

Datos nutricionales

  • por 2 onzas de pollo y ¼ de taza de salsa de queso azul: 282 calorías,
  • 10 gramos de grasa (27%), 28 gramos de proteína y 34 gramos de carbohidratos.

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